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在炎热的夏季,芹菜炒什么好吃?

来源:二手医疗设备 时间:2021-05-24点击:
 芹菜具有降低血压,利尿,镇静安神,消除烦躁,抗癌,养血补虚的作用。那餐桌上出现芹菜势必不可少的,但单个芹菜又没有特色,那酷暑时,它与什么一起更为美味下口呢?   俗话说:“小暑黄鳝赛人参。”黄鳝又叫鳝鱼,小暑前后最为滋补美味,也就是每年7~8月份黄鳝最为肥美。   黄鳝肉嫩味鲜,营养价值极高。据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。芹菜营养丰富,具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压扩血管等功效。   黄鳝再加上芹菜本身的特殊香味,和带点腥味的黄鳝一起炒,味道太鲜了。   食材:鳝鱼300克,芹菜150克,蒜10克,姜5克,花椒2克,豆瓣酱15克,植物油50克,料酒10克,醋10克。   在炎热的夏季,芹菜炒什么好吃?   步骤:   1.鳝鱼清洗干净切段,芹菜斜切小段,焯熟备用;   姜、葱、蒜切末。   2.锅中热油,放入鳝鱼煎至变硬,另起锅加入葱姜蒜末。   3.加入一勺辣椒粉,一勺花椒粒,一勺料酒,加一勺豆瓣酱炒匀,倒入鳝鱼炒匀。   3.然后加入一勺醋,最后放入焯熟的芹菜丝,炒匀出锅。   在炎热的夏季,芹菜炒什么好吃?   小贴士:   1.鳝鱼不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。   2.鳝鱼血清有毒,但毒素不耐热,能被胃液和加热所破坏,一般煮熟食用不会发生中毒。   【盘活网】是一个拥有大量实用养生健康知识及养生达人的信息交流平台,提供有最新的健康资及实用养生宝典,提倡品质生活健康生活,为您全家的健康保驾护航!
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